Prezados clientes, revendedores, parceiros e colaboradores, Temos o prazer de compartilhar uma notícia marcante na trajetória da nossa empresa: a partir de hoje, a CAF Máquinas conta com um novo parceiro estratégico. A Longati Capital concluiu a aquisição majoritária da companhia, marcando um passo importante em nossa jornada de crescimento, viabilizando investimentos adicionais para que […]
Manter a serra de fita sempre limpa é essencial para a segurança do operador, a qualidade dos cortes e a durabilidade do equipamento. Neste artigo, você aprenderá como higienizar sua serra de fita de forma correta e segura, seguindo as orientações da Anvisa e boas práticas do setor alimentício. Veja os passos ideais para limpeza, produtos recomendados, erros comuns a evitar e dicas de manutenção para prolongar a vida útil da máquina.
O novo Processador de Alimentos CAF PA 210 foi desenvolvido para trazer mais agilidade, padronização e segurança ao preparo de ingredientes em restaurantes, pizzarias, supermercados e cozinhas profissionais. Com motor potente, peças em aço inox, modo bivolt automatizado e 7 discos para diferentes tipos de corte, o equipamento facilita tarefas como fatiar, ralar, desfiar e preparar batata palha, reduzindo desperdícios e aumentando a produtividade. No artigo, você encontra as funções de cada disco, dicas de uso e como o PA 210 contribui para operações mais eficientes e organizadas no dia a dia. Quer elevar o desempenho da sua produção? O PA 210 é o aliado ideal.
Escolher a serra fita ideal é essencial para garantir cortes precisos, segurança e eficiência no dia a dia de açougues, peixarias e supermercados. Neste artigo, você vai entender as diferenças entre os modelos CAF SFO 1.74 e SFO 2.82 Inox, comparando potência, capacidade de corte, rendimento e recursos de segurança. Com esse guia, fica mais fácil identificar qual equipamento atende melhor ao volume de produção e às necessidades do seu negócio, garantindo performance e durabilidade na operação.
Calcular o rendimento da carne moída é essencial para garantir precisão nos custos, evitar desperdícios e aumentar a lucratividade no açougue ou indústria. Neste artigo, você vai aprender como medir esse rendimento na prática, entender o impacto das perdas e dos subprodutos, ver um exemplo real aplicado ao filé mignon e descobrir quais máquinas garantem padronização e eficiência durante a moagem. Com essas informações, você consegue tomar decisões mais estratégicas e melhorar toda a operação.
A higienização adequada das misturadeiras CAF é essencial para manter a segurança alimentar e a qualidade dos produtos. Neste guia, você confere boas práticas, etapas de limpeza e orientações baseadas nas normas da Anvisa para garantir um processo produtivo mais seguro, eficiente e livre de contaminações.
Este artigo apresenta os moedores e misturadeiras CAF indicados para produções de até 400 kg/h, destacando eficiência, padronização e praticidade. Saiba como escolher o equipamento ideal para o seu negócio, desde pequenas produções artesanais até operações médias, garantindo mais produtividade, qualidade e segurança no processamento de carnes e outros alimentos. Confira os modelos, características técnicas e benefícios de cada máquina para otimizar sua produção.
Conheça o Moedor e Misturador CAF HG 80-98, equipamento industrial projetado para otimizar a moagem e mistura de carnes e outros alimentos. Com alta potência, versatilidade e facilidade de limpeza, ele garante produtividade, padronização e eficiência em indústrias alimentícias, frigoríficos, açougues e fábricas de ração. O artigo apresenta especificações técnicas, aplicações recomendadas, garantia, acessórios opcionais e um case real de sucesso, mostrando como o equipamento transforma processos de produção e eleva a qualidade dos produtos.
Se você atua manuseando produtos cárneos, é gestor de açougue, supermercado ou frigorífico, sabe a importância de equipamentos de qualidade que ofereçam alta produtividade, segurança e desempenho superior. Ao escolher uma misturadeira de carne para uso industrial ou comercial, é fundamental avaliar pontos importantes como: capacidade, segurança, estrutura, higiene e facilidade de uso. Neste artigo, […]
“Quero uma carne moída, mas não sei a melhor. Qual você indica?”. Se você trabalha em açougue, seja de bairro ou supermercado, com certeza já ouviu essa pergunta diversas vezes. Existem diferentes tipos de carne que podem passar pelo processo de moagem. Porém, é fundamental entender qual é a ideal e quais as substituições para […]
