Nosso artigo reúne as cinco dúvidas mais comuns que os clientes têm ao escolher carnes no açougue e oferece respostas práticas para cada uma delas. O objetivo é ajudar profissionais do balcão a oferecer um atendimento mais seguro e esclarecedor, fortalecendo a confiança dos consumidores e valorizando o papel do bom atendimento para fidelizar clientes.
A escolha do disco de corte influencia diretamente no resultado: textura da carne, velocidade da moagem e até a durabilidade do equipamento. Por isso, criamos este conteúdo explicando os tipos de discos e quando usar cada um.
Durante a análise de um vídeo em que um operador demonstrava o funcionamento de um moedor, observamos um comentário que levantou uma dúvida pertinente: como utilizar corretamente uma determinada boca do equipamento, já que, segundo o espectador, seu moedor vinha esmagando a peça durante o processamento. Esse ponto nos chamou a atenção, pois situações como […]
A higienização correta da serra fita é fundamental para manter o desempenho, a durabilidade da lâmina e a segurança dos alimentos. Este artigo mostra o passo a passo da limpeza ideal e destaca como os modelos da empresa, com mais de 70 anos de tradição, facilitam esse processo no dia a dia.
É verdade que um preparo incorreto pode contribuir para o endurecimento da carne, mas sua rigidez está diretamente associada a práticas inadequadas realizadas antes do abate do animal, seja na propriedade, durante o transporte ou no frigorífico. Se você tem um estabelecimento e deseja oferecer carnes de qualidade aos seus clientes, é importante entender como […]
Se você está pensando em investir em um moedor de carne para o seu negócio, é importante entender as diferenças entre os modelos industrial e tradicional para decidir qual atende realmente às suas necessidades. Para ajudá-lo, listamos as principais diferenças entre esses dois tipos de moedores.
Invista em uma boutique de carnes premium: um negócio lucrativo que oferece cortes selecionados, qualidade diferenciada e atração de um público exigente.
Descubra como montar um açougue de sucesso: desde escolher o local estratégico até selecionar fornecedores e promover seu negócio nas redes sociais. Dicas práticas baseadas em experiências consolidadas no mercado.
É essencial controlar custos e criar estratégias eficientes para administrar seu negócio e aumentar seus lucros. E para te ajudar com isso, escrevemos um conteúdo básico sobre como você pode começar a dar este grande passo rumo à otimização dos custos do seu negócio.
A segurança dos alimentos é crucial para garantir que cheguem à mesa do consumidor em condições seguras. Em mercados e açougues, é essencial seguir boas práticas na manipulação da carne, higiene e limpeza dos equipamentos para evitar contaminações. Entenda mais sobre este assunto neste artigo.
