Se você atua manuseando produtos cárneos, é gestor de açougue, supermercado ou frigorífico, sabe a importância de equipamentos de qualidade que ofereçam alta produtividade, segurança e desempenho superior. Ao escolher uma misturadeira de carne para uso industrial ou comercial, é fundamental avaliar pontos importantes como: capacidade, segurança, estrutura, higiene e facilidade de uso. Neste artigo, […]
“Quero uma carne moída, mas não sei a melhor. Qual você indica?”. Se você trabalha em açougue, seja de bairro ou supermercado, com certeza já ouviu essa pergunta diversas vezes. Existem diferentes tipos de carne que podem passar pelo processo de moagem. Porém, é fundamental entender qual é a ideal e quais as substituições para […]
Você que é açougueiro, trabalha manipulando produtos cárneos ou é gestor de um açougue e mercado, é essencial entender a importância de conservar carnes a vácuo e como essa prática pode melhorar todo o processo do estabelecimento, trazendo mais praticidade no dia a dia e oferecendo mais qualidade ao cliente.
A escolha do disco de corte influencia diretamente no resultado: textura da carne, velocidade da moagem e até a durabilidade do equipamento. Por isso, criamos este conteúdo explicando os tipos de discos e quando usar cada um.
Entenda como dimensionar a capacidade dos moedores conforme o volume de produção. Conheça os modelos mais indicados para balcões, açougues, linhas industriais e produção de embutidos.
A empresa do Grupo Paliares, La Brasa, sempre prezou pela qualidade dos seus produtos, oferecendo uma variedade de recheios para esfirras e pizzas, como carne moída, queijo minas frescal, calabresa e presunto. Mas, com o aumento da demanda, a equipe identificou a necessidade de agilizar os processos por meio de uma máquina que fosse capaz de misturar os ingredientes dos recheios, sem prejudicar o sabor e a qualidade final. Diante disso, o sócio-diretor Rafael Paliares entrou em contato conosco em busca de um equipamento que atendesse de forma eficiente às suas necessidades.
Neste artigo, abordaremos pontos como, o que é uma máquina de fabricação de embutidos, suas diferenças, vantagens e importantes informações que talvez você não conhecia até agora! E claro, como as ensacadeiras CAF se destacam por sua excelência e eficiência, atendendo às diversas demandas do mercado, podendo auxiliar nos seus negócios.
